¡Pongamos un bar/restaurante!, representa más del 50% de las primeras ideas tomadas en serio para primeros emprendimientos en Guatemala. ¡Y en el mundo!
Típicamente, se la escucha en el último año de la universidad, de *todas* las profesiones.
Y con razón: Los Bares y Restaurantes, o técnicamente, la Venta de Bebidas y Alimentos para Consumo en Plaza, están casi siempre entre las top 5 categorías, de las Ventas al Detalle, más rentables que existen. Juan Pablo Santis - Director Regional, Sculpture Hospitality de Centroamérica
La rentabilidad de la categoría es al mismo tiempo su gran atractivo y su condena. Una fina línea de actitudes de gestión define el éxito o el fracaso. Este blog es nuestro aporte pra ayudarle a transitar por la derecha, con experiencias, vivencias, anécdotas y buenas prácticas de gestión.
Una chica llega a un bar, saca su teléfono y postea en su historia de Instagram.
Hoy en día, capturar fotos de las localidades más fantásticas es la norma, pero ¿es su bar digno de motivar su inclusión en las vidas de sus clientes?
Y es que: La promoción de boca en boca siempre ha sido el canal más efectivo para bares y restaurantes, pero en cierta forma ésta ha evolucionado en años recientes y se ha puesto en línea.
A menos que su restaurante o bar esté en destinos turísticos como Antigua o a la orilla del lago de Atitlán, durante las vacaciones la gente opta por salir de la capital, viajar al exterior o de cualquier otra manera de disfrutar de actividades afuera en vez de comer en un restaurante local. ¿Entonces qué?