¡Pongamos un bar/restaurante!, representa más del 50% de las primeras ideas tomadas en serio para primeros emprendimientos en Guatemala. ¡Y en el mundo!
Típicamente, se la escucha en el último año de la universidad, de *todas* las profesiones.
Y con razón: Los Bares y Restaurantes, o técnicamente, la Venta de Bebidas y Alimentos para Consumo en Plaza, están casi siempre entre las top 5 categorías, de las Ventas al Detalle, más rentables que existen. Juan Pablo Santis - Director Regional, Sculpture Hospitality de Centroamérica
La rentabilidad de la categoría es al mismo tiempo su gran atractivo y su condena. Una fina línea de actitudes de gestión define el éxito o el fracaso. Este blog es nuestro aporte pra ayudarle a transitar por la derecha, con experiencias, vivencias, anécdotas y buenas prácticas de gestión.
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¿Sospechas que tu personal está robando?
Dicen que para ser dueño y administrar un bar, tienes que amar el trabajo. Tienes que trabajar de noche y feriados, lidiar con clientes descontentos, tratar de realizar un seguimiento de un inventario y asegurarte de que los libros contables estén al día.
848 min. para leer
Cinco formas de mejorar el Instagram de su bar
Una chica llega a un bar, saca su teléfono y postea en su historia de Instagram.
Hoy en día, capturar fotos de las localidades más fantásticas es la norma, pero ¿es su bar digno de motivar su inclusión en las vidas de sus clientes?
Y es que: La promoción de boca en boca siempre ha sido el canal más efectivo para bares y restaurantes, pero en cierta forma ésta ha evolucionado en años recientes y se ha puesto en línea.
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Mobiliario y equipo para restaurantes y bares
Existen consideraciones que no se deben pasar por alto al momento de elegir el mobiliario y equipo para un restaurante o bar, considerando que la inversión es grande y que forman parte de los activos de la empresa. A continuación algunas observaciones que pueden ser de utilidad.
617 min. para leer
¿Cómo se establecen los precios del menú en un restaurante?
Establecer el precio de mis ítems de menú en un restaurante es parte fundamental de su rentabilidad. En Guatemala, continuamente observamos nuevas propuestas de restaurantes y bares, sin embargo así como aparecen… así se van. ¿Por qué?