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Sistema de inventarios especializado para la automatización total del proceso de toma, gestión del rendimiento y auditoría operativa de los inventarios de materia prima: licor, vino y cerveza en bares y restaurantes.
Resuelva las falencias del proceso de toma de inventarios:
En el sector HORECA o de Hospitalidad persiste un paradigma particularmente noscivo para la industria:
Que el costo (contable) de Venta (por sí mismo) es un "buen" y suficiente indicador de desempeño, tanto operativo como financiero.
En Sculpture Hospitality, hemos dedicado nuestra trayectoria de 30 años a animar a los accionistas de bares y restaurantes a operar con un segundo parámetro, aparte del costo de venta contable: El Costo de Venta Ideal.
El Índice de Costo de Venta Ideal es sumamente volátil y supeditado a la temporalidad y la mezcla de ventas, además, contextualizado dentro de un período específico. Sólo su relación con el costo de venta contable debe ser considerada en la ponderación del rendimiento del inventario